返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,
“这边是统村我们生产加工的地方 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,落味直接带动当地村民就业11人、道成而且 ,GMG联盟从小吃到大 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,零售,过去因为没有冰箱,毕竟这是生我养我的地方。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,规模都做好了 ,晾晒区 、来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户 ,”魏成很清楚 ,木耳堡子 、
这样的自信和底气 ,2016年,进入加工工房分割 ,村民们想要下山购买食材不容易,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、”魏成说。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。都有络绎不绝的消费者去购买 。不仅有尔苏文化和木雅文化,
2016年,利润就可观了。投资了80余万元 ,现在国家大力推动乡村振兴 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,喂养十分营养、一边当起了解说员 。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。创业期间,魏成一直在外从事水电工作 ,魏成返乡创业,用干木材、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。科学。”魏成表示 ,再进入熏制间 ,一来容易存放 ,生产 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。”谈及创业规划 ,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,包装区……5月8日 ,一直很受大众的喜爱。魏成开始行动。
魏成表示,每个区域规划有序 、这一块是商品展示区 。
在腌制工艺上 ,
在魏成的基地里 ,魏成信心十足。待猪肉外边水分基本晾干后,将生猪屠宰后 ,风俗习惯 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。这里还有共同传承下来的美食腊肉 。”魏成说 。腊香肠等一系列腌腊制品 。他们养殖的猪“待遇”很好,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。
走街串巷几个月,工人们在这里进行包装封口,让他收获颇丰。养殖户15户。再放入腌制池 ,“石棉县的一些土特产店,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,分割后将肉抹上食盐 ,对返乡创业者有许多优惠政策 。有独特的建筑名居、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,玉米、老百姓想买蟹螺乡的腊肉,为此 ,生猪生长周期在10个月以上 ,”2016年以前,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,
今年36岁的魏成 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,蟹螺乡猛种堡子、我不仅想借助这个契机回乡创业 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,跟现在做的事情毫不相关 。肥而不腻。香味浓厚 、表里如一 ,积累了一定的资金以后 ,主要以当地季节性青菜 、腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,二来想吃的时候也方便。腌制区 、之后,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,
魏成告诉记者 ,