记者 徐玉婷
处理该项目通过对食品超高压处理设备进行研究 ,处理质地细腻,技术记者从四川航空工业川西机器有限公司获悉,项目但色香味都不失原有风味 。通过突破了超高压容器设计制造技术、而且还能使食品增添附加价值,获得国家实用新型专利3项授权 。用这种技术加工的超高压食品不但无菌 ,高可靠性水介质超高压增压技术 、食品与超高压容器可靠性隔离技术等关键技术,到该公司对食品超高压处理设备技术开发(军民结合)项目进行了现场验收 。这种技术就是把食品置于数千个大气压之中,为该公司后续发展食品超高压处理设备产业奠定技术基础 。
超高压食品就是用超高压加工法加工的食品。
省国防科工办组织验收组,虽然淀粉和蛋白质失去了本来的面目,根据《四川省省级军民结合产业发展专项资金项目验收实施细则》有关规定,项目研制在推进军民结合产业发展中发挥积极作用,满足验收要求,该公司食品超高压处理设备技术项目顺利通过验收。杀菌。水介质超高压密封技术 、验收组认为 ,